De Hidatsa , die ook bekend zijn als Minitari en de Gros Ventre Of The Missouri.
De Franse en Engelse handelaren noemden hen Gros Ventre, hen verwarrend met een algonquian sprekende stam, die in north-central Montana leefde.

In de vroege 18e eeuw werden drie verwante dorpsgroepen geidentificeerd, waarop de term Hidatsa is toegepast.
Deze groepen werden geïdentificeerd als:
De Hidatsa Proper, de grootste van de drie.
De Awatixa, een kleinere groep.
De Awaxawi.
De drie Hidatsa dorpsgroepen spraken verschillende dialecten.
Hun taal behoort tot de Siouan tak.
Zij leefden in met aarde bedekte hutten.
In de winter joegen zij op bizons.

De Hidatsa waren sedentaire mensen die in ronde met aarde bedekte hutten leefden.
Na hun scheiding van de Crow, waarmee zij vóór de historische periode verenigd waren, bezetten zij verscheidene landbouwdorpen op de upper Missouri River in North-Dakota en hadden een verbond met de bewoners van andere dorpen, de Arikara en de Mandan.
Zij hadden een complexe sociale organisatie en gedetailleerde ceremonies, met inbegrip van de zonnedans.

De pokkenepidemie van 1837-1838 verminderde de Hidatsa tot ongeveer 500 mensen.
De overgebleven Mandan en Hidatsa verenigden zich en gingen in 1845 verder de Missouri op.
Zij vestigde zich uiteindelijk bij Like-a-fishhook bend vlakbij Fort Berthold.
Zij sloten zich in 1862 aan bij de Arikara. Samen met Arikara en Mandan verblijven vele Hidatsa op het Fort Berthold Reservation in North-Dakota.